小青年都很聪明，尤其是山里的，外地人总认为陇南男人刁滑，但是学识不足是硬伤！就像刚才的算术问题，没有一个人能给出正确答案。最后，还是出题的堂弟直接公布的，他过年回家本来剩余99元98分，现在还剩余49元99分，买夹克衫和其它衣服花掉49元99分。
不管什么公司，晋升得有最起码的初中学历啊，总不能以后老是做最底层的打工者吧。除非以后自己做老板，可是那更需要学识和见识啊。郎郭对出去的伙伴深表担忧，但自己能力有限，无解。
二姐夫也是得挣钱养家的，现在已经有两个儿子，在山里他们吃住都还好，但是比起将来的前程就差太远。大姐家的姐弟两个孩子学习是非常的好的，而二姐家的儿子却到了7岁还没有上学呢。这深山老林的，真是太落后太无奈啦，想要开发估计还得等二十年！还是得像大姐、三姐和姑姑，得走出去！
不过郎郭又想自己也得要孩子呢！要不家里也不安定，父母跟儿媳没有孩子做联系，因为年龄和彼此的关系，很容易产生矛盾的。现在家里种了白松云杉的树苗，正好，雍西在家待着，等以后有了孩子看能不能放到鲁省去上学。那边的条件好些离着学校近，教育的水平更高，毕竟人才也多嘛。而且，可以要小洪军帮忙指导培养的，越想越有了紧迫感，不管是家庭还是工作，大城市一天一个样的改变，而山里……
回到华北大平原，冬天虽然天气寒冷，但是在鲁西南农村可以制作更多的美食，有很多的美食都只有在冬天的时候才能够制作，比如说腌制辣菜，这个辣菜是中原地带特有的，是农家的老农不舍的田地里有空闲的地方，种在梗和垄上，跟菠菜一样的栽种的地方，好使土地充分利用，等长成了，就是青青的满满的绿意浓翠。
把辣菜切成小段，腌制起来，放在坛子里。到了冬天就是下饭的好菜，不管是生吃，还是放到铁锅里随意添点油一炒，咬起来咯吱咯吱的，很有嚼头。尤其拌上点猪肉片子，更是一种独特的美味呢。
毕竟，老百姓还没有富裕到冬天还能顿顿吃上新鲜蔬菜的程度，主要还是大白菜、冬瓜。再或者腌制萝卜条，包括胡萝卜、青萝卜和芥疙瘩，腌制在陶制的大菜缸里，还是冬天每天早饭的必备，再或者等着没有菜吃的时候多吃点。
今天姬妈妈又高兴啦，她从陇南带了些那边的酒曲，指挥着爸爸，笑呵呵的带着大家一起酿米酒。当地，尤其鲁西南地区，主要还是喝白酒，冬天的时候尤甚，米酒对姬洪军来说更是新鲜的事物，为所未闻的。
妈妈说陇南人都有吃米酒的习惯，米酒的味道非常香醇，酿好的米酒可以直接吃，也可以用米酒和鸡蛋做早餐，吃一碗米酒酿鸡蛋不仅可以帮助补充气血，而且也可以让身体感到更加温热，在寒冷的冬天带来一丝温暖，但是自己在家里面应该要怎么酿米酒呢？
在姬洪军心中可是认为酿造白酒都需要一个大厂的，米酒应该也不差的，妈妈自己在家酿米酒的方法应该特别复杂，需要花费很长时间，其实并不会如此。
在家酿米酒只需要四个大步骤就能够完成哦，一起来看看甜米酒的正确做法。
第一步准备材料。自己在家酿米酒，需要准备的材料有糯米、甜酒曲和一个可以密封的菜坛子。
第二步处理糯米。糯米放进碗里面用清水清洗干净，然后加入清水浸泡四个小时左右的时间，如果时间允许的话可以浸泡更长时间，会让酿出来的米酒味道更加好一些。糯米浸泡好了以后开始蒸糯米，在蒸锅里面放上一层干净的纱布，把糯米平铺在纱布上面蒸，大概需要40分钟时间。
第三步加入酒曲。糯米蒸好了以后，把糯米放在干净的盆子里面，糯米搅拌一下，让热量能够尽快散发出去，等到糯米冷却到三十度左右时，把酒曲撒在糯米上面，要注意用筷子搅拌均匀。
第四步，等待发酵。先取出一个干净的碗，提前把碗用热水烫干净，并且里面的水分要沥干，确保碗里面没有水没有油分，搅拌好的糯米放进菜坛子里面，用勺子压紧实。然后在糯米中间挖出一个小洞，加入半碗凉白开进去。接着，菜坛子用蒸馒头的纱布密封好，再盖上盖子，把菜坛子放在一个温暖的地方发酵。
因为是冬天，这个时候的气温低，天气寒冷，发酵所需要花费的时间可能更长些，姬妈妈根据自己以前的老经验，建议可以把菜坛子用棉衣包裹起来，会让发酵的时间缩短。大概等待三四天左右的时间，姬妈妈察验并发现米酒酿造完成，才宣告大功告成啦！
姬妈妈遗憾的说道：“如果在夏天的时候酿米酒，只需要一天时间就能够做好。可惜那时咱们家没有时间，更没有功夫自己吃呢。”
还别说，姬洪军发现妈妈自己在家酿制米酒的方法特别简单呢，简简单单的几个步骤，就能够让全家品尝到美味的酿米酒了，比起外面小店卖的白酒，不知道好了多少，而且味道清甜，只有轻微的酒味。姬妈妈说：“自己家酿制的要更加干净卫生一些，毕竟外面城里商场卖的米酒保质期很长，在米酒里面有较多的添加剂，还是自己酿造的米酒更加安全，也保持了最初的味道。”
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